Inzolia

Antica Tindari innalza ai piani alti della nobiltà enoica questo vino dal colore brillante con tonalità giallo paglierino, piacevoli aromi fruttati, sapore intenso e ben bilanciato, dall’elegante mineralità. La sua personalità si esalta pienamente a 250m sul livello del mare, nel Golfo di Patti.

All’inizio accarezza l’olfatto con profumi lievi e solletica il gusto con il suo equilibrio, poi si diffonde il gusto del frutto ed è una piacevole invasione di acida sapidità. Un vero bianco da invecchiamento che si vendemmia a mano su terreni sabbiosi e argillosi tra l’ultima settimana di agosto e la prima di settembre.

L’affinamento avviene prima in botti d’acciaio e poi in bottiglia così da definirne al meglio aromi e caratteristiche. La gradazione è di 12,5% vol. ed è ideale per piatti delicati, formaggi e piatti di pesce.