Diretta con mano sicura dalla Signora Pina, la cucina è una brigata affiatata di persone cresciute in sintonia con la filosofia dell’azienda.
Le radici sono profondamente ancorate alla tradizione e ai prodotti dell’amata Sicilia, ma lo sguardo è sempre puntato verso le innovazioni, con curiosità e spirito di crescita.
Tutti i piatti sono realizzati con materie prime scelte, seguendo il calendario e le stagioni, con i prodotti dell’orto e della campagna, e se non direttamente coltivati nell’azienda, sono reperiti a chilometro zero tra i produttori locali.
Punto di forza sono le meravigliose colazioni, le paste fresche fatte a mano, gli antipasti sfiziosi e i secondi, che hanno come ingredienti principali il maialino dei monti Nebrodi o il tenerissimo agnello locale.
La passione e la fantasia della padrona di casa sono perennemente in fermento per riuscire ad offrire piatti sempre nuovi e diversi.
